une recette miam miam...

7 octobre 2009

Je profites d une petite pose pendant la sieste des loulous pour vous faire partager une recette faite fier soir et validée par moi mais pas par les enfants ni le mari...trop végétarien a leur gout...

Curry de legumes au lentilles corail: ( extrait de "vite fait vite pret")
-40 gr de beurre
-2 oignons moyen emincés
-1c.a.s de curry
-1c.a.s de cumin
-2c.a.s de farine
-150g de lait de coco
-750ml de bouillon de légumes
-200gr de lentilles corail
-1kg de légumes mélangés en petits dés
-crevettes décortiquées

faire chauffer le beurre et ajouter les oignons. Les faire blondir et ajouter le curry et le cumin, bien melanger. Incorporez la farine et cuire jusqu a ce que la pate seche un peu. Retirer du feu et verser progressivement le lait de coco et le le bouillon en melangeant constament
Ajouter les lentilles, et porter a ébullition
Baisser le feu et laisser mijoter 8min.
Ajouter les legumes et les crevettes et cuire 10min.
Servir avec du riz .

bon appetit!